媒體跟記者會收業配，你知道科學期刊跟教授也可能會嗎？
大家都知道，很多媒體跟記者會收業配。但你知道，科學期刊跟教授也可能收業配嗎？最近科學界發生一件重大醜聞，JAMA（美國醫學會內科醫學期刊）的頭條指出，在研究糖產業的歷史文件中發現，糖業公司花過大錢要科學家，包含多名哈佛學者，在「糖、脂肪和心臟病」的研究中不要多說話，少談糖，並且遊說整個美國社會以及政府，讓整個社會對於健康促進導向「低脂飲食」，而非「低糖飲食」，使得糖產業在過去五十年間得到巨大利益。
看到這篇研究，讓許多醫師都感到震驚，但也不覺得意外。因為在臨床上，我們早已看出糖類對身體、皮膚造成的各種危害。糖化終產物（AGEs）不只在許多心血管疾病、代謝疾病扮演重要角色，也越來越多證據證明，它跟人的皮膚老化有重大關係。
當初這份研究是在1964年，一群糖類業者開始煩惱，有越來越多醫學研究在探討糖類與心臟病的關係，覺得這樣下去就賺不到錢啦！所以他們決定在1965年啟動一個暗黑的計畫，叫做「226計畫」(Project 226)，決定付費給哈佛的知名學者寫論文回顧（Review Article）。
論文回顧是什麼碗糕呢？每天都有大量的研究被發表，但是臨床醫師們不可能有空每篇研究都看，因此在每個特殊領域往往會有些公認的專家（有點像是知名的球評），會分析許多有意義的論文，寫出綜合的文獻回顧（有點像是球賽的分析）。這樣超級忙的醫生們（球迷），就可以不必把每篇論文（每個球員的相關數據）看完，看這些論文回顧抓重點就好了。
這些受到大約四萬美元贊助的知名學者們，開始針對一些論文進行回顧，而且被要求，「在發稿前，一定要讓出錢的業者確認」。阿這不就是業配嗎？沒錯，這就是科學界的業配，悲哀中的悲哀。
科學史上超猛的帶風向事件
接下來，科學史上超猛的帶風向事件發生了。在1967年，一篇在NEJM（新英格蘭醫學雜誌）的論文回顧發表了。大家不要小看NEJM，他大概就是醫學界的時代雜誌，我在唸醫學院的時候都是跪著讀的。這篇研究指出，糖類跟心臟病無關，是「毫無疑問」的，並且誇大了脂肪的壞處。But，論文中最重要的就是這個But！文中完全「沒有提到糖類業者贊助了研究經費」。
從此，心臟病的兇手，就幾乎一面倒指向脂肪了。整個美國甚至是世界的公共衛生政策，都朝向推廣「低脂食物」。但另外一個可能的兇手，「糖」，就躲在後面，默默大賺其錢。這過程中有沒有任何醫學家或醫師們提出異議呢？當然是有。但是人家是哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈佛大學學者耶，論文刊登在醫學界的時代雜誌NEJM耶！你對這篇文章有意見，請問一下先生你哪位？這些反對的聲浪，沒辦法在科學界得到足夠的支持，整個世界努力朝低脂飲食發展，而高糖食物，除了讓你覺得吃了會胖以外，好像沒什麼其他壞處一樣。還多許多研究會告訴你，吃糖會讓你感到快樂，所以為了快樂，偶爾放縱一下是沒什麼關係的。但其實，越來越多研究指出，血糖升高造成的欣快感，跟多巴胺比較有關。多巴胺是一種神經傳導物質，會造成「短暫的欣快」，也就是說，吃糖的你，其實可能，「你不是真正的快樂」。（五月天表示：）
不是只有這起，可口可樂也做過科研業配
這種買科學業配的奧步，其實越來越常見。2015年8月，可口可樂公司發表了一篇「運動有助於改善飲用汽水的副作用」的研究報告。這篇研究我幫翻譯一下「我們承認喝汽水不太好啦（畢竟無力反駁這件事情），但是運動就可以改善喔～大家繼續喝汽水，多運動就沒問題啦！」這篇研究隨後遭到醫生與科學家們的痛幹，最後可口可樂公司解散了這個研究部門。
這些事件帶給我們什麼樣的反思呢？
科學研究應該要有更完整的利益揭露，其實媒體也是
目前許多國家對於科學研究的經費不足，許多研究都是由藥廠或相關業者贊助。這已經成為一個主要的趨勢。最理想的狀況是，把科學研究的公共性找回來，由公部門來贊助更多的研究計畫。但如果無法，最起碼的利益揭露，是一定要講清楚的。
而媒體的重要性，對民主社會是重要的第四權。如果媒體沒有做出完整的利益揭露，我們就不會知道，媒體可能會受到哪些利益團體的影響。
例如之前我們寫過的「十大化妝品、保養品廣告不實廠商排名」、「雅詩蘭黛連續八月同一原因遭罰不改」、「NU SKIN的實驗與話術破解」，這些對社會難道不重要嗎？但為什麼幾乎都沒有任何媒體敢跟著追相關新聞？用一下你的膝蓋，就大該猜得出端倪。這些業者都是超大廣告主啊！
這也是我們目前我們連google串流廣告都不放的原因。一旦我們有任何的收入，我們一定會明確跟讀者說明我們的收入來源。迄今，我們沒有收過一篇業配，將來也絕對不會接受業配。如果是像日本企業贊助NHK（類似日本公視）的節目，只出錢，不管我們做什麼內容，那也許可以考慮。但現在也都沒有就是。
科學研究應該要有更高的公共性，其實媒體也是
對於許多業者所謂的「科研」（這邊不是單指NU SKIN噢～還有許多其他保養品業者、健康食品業者），大家都應該抱持更嚴謹的態度去分析。大家都知道，做了實驗，結果可能是，比較起來無意義，而且這常發生。許多小規模、但做出來好像有意義的研究，往往都是受到廠商贊助的研究做出來的，有意義的比率是沒受到贊助的好幾倍之多！
媒體也一樣，我們應該出現更多具有公共性的媒體。在台灣除了官方的公共電視，最近出現的「報導者」，也是非常棒的媒體，推薦給大家！（本文完全沒有接受報導者任何利益，我還捐錢給他，請放心）
對於所謂的「權威」，不要隨便信任
每個領域都有專家，但對於權威，我們不該隨意信任，而是該檢視他所說的一切，是否有所依據，是否合乎科學與邏輯。不然你看看，捷運上、公車上、電視上，一大堆穿著白袍，你也不知道他到底是不是醫生，或即使他是醫生，他講的一定就是對的嗎？他講的這些是要分享知識給你，還是只是想幫廠商賣東西給你？
糖，還是少吃為妙，低升糖值食物是你的好朋友
截至目前，沒有非常明確證據指出糖對心血管疾病或皮膚的直接明確關係，但已經是個非常可能的方向。不管怎樣，活在台灣的你，幾乎不可能會「糖攝取不足」的。請儘量避免食用精緻的醣類食物，例如蛋糕、甜點，改吃低升糖值的食物，例如燕麥、南瓜等等，對於身體健康應該是比較好的方向噢！中秋節過了，月餅趕快收一收喔～～～蔬菜水果該端出來啦！
如果你想知道，科學研究現在被怎麼操控來影響健康食品與保養品市場，可以看看這篇文章：
參考資料：
http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2548255
美國醫學會內科醫學期刊
