先說結論：喝水對減肥可能有幫助。餐前喝。喝冷水。但詳細的研究跟方式，請大家有點耐心仔細看下去。
坊間關於喝水減肥這件事情，有各式各樣的傳言。有些會叫你一次灌進好幾公升的水，有些則叫你必須在特定的時間喝進一定份量的水。不要說喝水了，喝椰子油都一堆傳言不是嗎？
「聽說那個誰誰誰，一天喝Ｘ公升的水，三個月就瘦了十幾公斤誒！」
在減肥界，最不缺的就是這種神秘的都市傳說啊～～～
但到底喝水能不能幫助減肥？如果可以，那是要喝多少？怎麼喝？各家的說法都有，聽起來各自似乎也言之成理。這篇文章將回顧幾個相關的研究結果，並提出一些可行、便宜，也相對安全的意見給大家參考使用。
喝水「可能」可以降低總攝食卡路里、降低鈉、糖及膽固醇攝取量
喝水通常被認為對於健康有益，在伊利諾大學厄巴納 – 香檳分校（University of Illinois at Urbana-Champaign）就做了一個研究，調查超過 18,300 個美國人的飲食習慣，主要是透過記錄觀察對象的飲水狀況，以及他們攝取的食物量。
研究發現每天多喝 1-3 杯水（研究中的一杯大概是 236.6 毫升），能夠每天減少攝取 68 至 205 千卡路里熱量，除此之外，鈉攝取量可每天減少 78 至 235 毫克；糖攝取量可每天減少 5 至 18 克；膽固醇可每天減少 7 至 21 毫克。
但這項研究的缺點是，回報的方式是透過受試者「自我回報」，所以會有不準確的可能性發生。另外也難以透過這樣的觀察性研究明確斷定因果關係。所以我們沒辦法斬釘截鐵告訴你，喝水一定可以達到降低總攝食卡路里、降低鈉、糖及膽固醇攝取量的這類效果，但可能會有幫助。
而這篇研究並未發現真的喝到超大量的水的人，對於健康有更明顯的效應。所以一般還是建議成人每天喝足 2000 CC 左右的水就可以。
如果要喝水減重，何時喝最有效？
目前看來喝水對體重控制可能有其角色，那應該在什麼時候喝呢？英國的伯明翰大學找了 84 位肥胖的成人，進行了一項計畫，找來 84 名肥胖的成年人，他們將受測者隨機分成 2 組，進行低卡路里的飲食減重。其中 41 人被要求在三餐飯前 30 分鐘喝下 500 毫升的水，其他 43 人則被要求「想像」自己現在已經吃飽了。
經過 12 週，被要求餐前喝水的這組體重平均比沒被要求餐前喝水的那組多減去 1.3 公斤的體重。另外餐前喝水組減去超過 5% 體重的比率高達 27% ，但沒被要求餐前喝水的那組則只有 5% 的人成功減去 5% 的體重。
這麼做有效的原因還不明確，但研究者認為可能跟喝水引起的飽足感有關，因此降低了後續的能量攝取。但無論如何，這看起來是個有效的策略，對於身體也沒啥負面影響。
減肥要喝冷水還喝熱水好？
學理上，如果你喝了比體溫低的水進入胃部，身體就會把水加熱到跟體溫攝氏 37 度左右一致，這個過程會耗用能量。因此假設你每天喝了2000 CC，攝氏 22 度的冷水，那就會消耗 2000 X ( 37-22 ) = 30000 （卡）= 30（大卡）的熱量。一年下來大約會增加 10950 大卡的消耗。一般來說，每減一公斤需要燃燒掉 7700 大卡的熱量，因此這個熱量大約是 1 公斤多的熱量消耗。
當然身體不是這麼簡單直接的加減乘除，這是個理論上的計算，還會有很多變因。但喝冷水對減重是有幫助，且沒有發現明確負面效益。
但並不是喝越冰的水越好，因為在氣喘等疾病的患者身上，劇烈的溫度變化會誘發疾病的發作，因此不必特別去找冰水喝，一般的冷開水就可以囉！
根據相關研究，喝水減重的完整建議
雖然相關的機制不明確，但確實有不少研究認為喝水對減肥有正面效應，且沒發現明確嚴重的不良反應。喝水對於便秘等消化道問題也有幫助，因此想要減肥的朋友，可以在喝水的部分做些調整。
以下是我們的建議：
- 喝水的量一天可以設定在 2000 CC 左右，但僅限水喔，別喝含糖飲料。
- 喝室溫的冷水即可，不必過冷或過熱。
- 餐前三十分鐘可先喝 500 CC 冷水，可能增加飽足感，增加減肥效果。
如果要湊到喝 2000 CC 左右的水，可以參考肥胖醫學會提出過的 「53535」口訣。
早上起床早餐前先喝 500 CC，早午餐之間慢慢喝 300 CC，午餐前喝 500 CC，午晚餐間再 300 CC，晚飯前再喝 500 CC，接下來就不用刻意喝水，避免晚上夜尿影響睡眠。這樣加起來就有 2100 CC 囉！
喝水是你平常就會做的事情，只要重新建立習慣，帶個環保杯出門，在喝水的總量、溫度、時間上去做些調整，減肥的功效就有機會增加。幾乎不花錢又方便，何樂而不為呢？另外多喝水對於尿道炎和膀胱炎這類泌尿道感染的預防，也是很有幫助的喔！
最後還是要提醒，人體「不只是」簡單的卡路里加減乘除，不是「只要」喝水就可以瘦。多運動、控制飲食都還是很重要。別忘了，人類的肥胖機制非常複雜，不是只要簡單做對一件事情就夠，而是要在生活的每個選擇題中，做對最多題，就有機會得到更好的成績囉！
各位朋友，拿出你的環保杯，下週開始喝水囉！（也別忘了之前提過的建議，一起搭配使用喔！）
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我們下個禮拜見囉！（轉身鑽入文獻海中）
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Reference
Plain water consumption in relation to energy intake and diet quality among US adults, 2005-2012.
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