近期接獲寶島集團的員工檢舉，他們被要求在門市銷售集團旗下的 5°C 天然無氣泡蘇打水。眼鏡公司為了增加營收，進行多角化發展，商業上無可厚非，但根據員工提供給我們的資料，發現寶島眼鏡公司在內部的教育訓練中，要求員工要宣稱弱鹼性水可以「改善酸性體質」、「小分子水還能促進新陳代謝」，甚至還講到可以保持血管壁彈性、排除結石，這些已經是涉及醫療效能的違法宣稱了。甚至員工還指證，公司要求一定的銷售業績，沒有達標就會影響獎金。
酸鹼體質、弱鹼性水、小分子水，這些是不是很眼熟呢？而且寶島還將員工銷售這項產品的銷售額，和績效獎金掛勾，等於是變相逼迫員工去說出「廣告上不能寫，但用講的比較不會被抓到」的銷售話術，來規避誇大不實廣告的查緝。
這種「用講的」，不能用「寫出來的」作法，在許多直銷以及保健食品、保養產品的產業很常見，但寶島眼鏡這家上市公司居然也這麼幹，就真的讓人很傻眼了。為了做足調查，我們除了蒐集到了貴公司內部教育訓練的投影片、員工的證詞，也現場去了寶島眼鏡的營業據點實地訪查。
寶島的這項產品真的可以說是各種話術的集大成，多種話術一次滿足，光是短短的一小段話，就集結了鹼性水、酸性體質、小分子團，三種不同的偽科學。今天 MedPartner 團隊將會完整破解他們的話術，讓民眾搞懂自己聽到的話術究竟是什麼！
以下是這次事件的重點：
- 寶島產品宣稱「弱鹼性可改善酸性體質」，但是人體不同部位有的偏酸性、有的偏鹼性，都有自己的平衡機制，正常人體的酸鹼值並不會因為你吃進任何食物而有大幅改變。
- 寶島產品宣稱「弱鹼性水可以提高新陳代謝」，其實只要喝足量的水就可以幫助新陳代謝，根本不是因為弱鹼性。
- 寶島產品宣稱「小分子團滲透力強，可消除人體血液中75%的自由基」，但是目前都無法證實小分子團可以穩定存在，更別提在人體能有什麼效果。
- 寶島產品宣稱「偏硅酸可保持血管壁彈性，可排除結石」，但是完全找不到證據可以支持他們的說法。而且「硅」是中國用法，「矽」才是台灣用的。
- 寶島產品宣稱「硼防止骨質疏鬆，促進腦細胞功能與記憶力」，但是相關研究證據仍然不足，更何況均衡飲食就可以滿足身體對硼的需求了。
接下來，我們就來一個一個拆穿寶島的話術！
寶島的蘇打水做了什麼樣的宣稱？
但寶島眼鏡到底想讓員工跟消費者說什麼呢？為了避免寶島眼鏡說我們抹黑，這是你們公司員工提供的教育訓練投影片內容，我們直接貼出來，看看這瓶無氣泡蘇打水宣稱了什麼吧：
- 弱鹼性：現代人飲食習慣不良，易導致酸性體質。5°C天然蘇打水是純天然湧泉，未經加工，PH8.2，可提高代謝，活化細胞，平衡體內酸鹼值，維持消化道機能。（這是有問題的！）
- 小分子團為目前市售水中最小，滲透力強、代謝力強，改善酸性體質。台大生化所呂鋒洲教授實驗證實，小分子團可消除人體血液中75%的自由基。（這是有問題的！）
- 偏硅酸可軟化血管、保持血管壁彈性，可助分解、排除結石。（這是有問題的！）
- 硼防止鈣質流失、骨質疏鬆，促進腦細胞功能，增強記憶力。（這是有問題的！）
寶島眼鏡要求員工講的每一點，幾乎都有問題！
寶島眼鏡文宣的6大問題完整分析
寶島眼鏡做了各式各樣的宣稱，但事實上卻缺乏證據。這種沒證據的東西，要用這麼貴的價格賣給民眾，實在是沒道理。接下來我們會完整告訴大家，到底哪裡有問題！
改善酸性體質？先說清楚你要改善的是哪個部位的體質
第一個我們要來看的是，「酸性體質要喝弱鹼性水，平衡體內酸鹼值，促進新陳代謝。」這句話有3個大問題：
- 真的有所謂的「酸性體質」嗎？
- 喝「弱鹼性水」能改善酸性體質？
- 喝「弱鹼性水」能促進新陳代謝？
針對第一個問題，之前我們就曾經在安麗鹼性淨水器的話術破解文中提到酸性、鹼性體質到底是怎麼回事（請看這篇：安麗實驗影片破解！你還在喝鹼性水、吃鹼性食物嗎？臺鹽、統一也請進），這裡就扼要的跟大家解釋一下。
要討論弱鹼性水和酸性體質，就要先了解到底酸鹼性怎麼衡量。用來衡量酸鹼性的指標是 pH 值，數值小於7是酸性 ，大於7是鹼性。仔細看一下寶島宣稱他們的弱鹼性水是「PH 值 8.2」，連這麼基礎的科學用語大小寫都可以寫錯，會不會太誇張了？
那麼身體哪些部位是酸性的呢？人體內不同的部位酸鹼性都不一樣，有些部位的確是酸性的、有些卻是中性或是鹼性，條列如下：
- 唾液的 pH 值是6.5-7.5之間；
- 胃酸的 pH 值在1-2之間，食物一進到胃裡面 pH 值通通變成 1-2；
- 十二指腸的 pH 值在7.0-8.5，這個區域是弱鹼性；
- 小腸和大腸的 pH 值都落在4.0-7.0的範圍內，這個區域又回到酸性；
- 全身的血液 pH 值通常維持在 7.35-7.45 的弱鹼性環境，是一個擁有二氧化碳和碳酸氫根同時一起作用的緩衝環境，讓血液裡面的 pH 值不會大幅度波動，而二氧化碳從肺部排出也會幫助調節血液的 pH 值；
- 尿液 pH 值一般來說會落在5.0-7.0之間，如果說身體裡面累積太多的酸，腎臟就會發揮作用，讓過多的酸跟著尿液排出，這時候尿液就會比較酸。
所以說，人體內這麼多不同的部位有酸有鹼，上面清單裡面偏酸性的只有胃、腸道和要排出體外的尿液而已。寶島這瓶蘇打水說可以改善「酸性體質」，但完全不說到底是想改善哪個身體部位的酸性，其實根本只是想打模糊仗吧！
喝鹼性水就想改善酸性體質？再說一次：你是人，不是燒杯啊！
那麼讓我們用正常喝蘇打水的過程，來思考一下第二個問題：喝鹼性水能改善酸性體質？
一般蘇打水都是用喝的，那第一個進入的部位就是嘴巴了。口腔的確有可能會因為我們吃的東西而呈現弱酸性，喝弱鹼性蘇打水的確會讓口腔的 pH 值有些微改變，但是並不會讓口水中的澱粉酶的效率更好啊[1]！
口腔之後的下一站，弱鹼性蘇打水會從食道進到胃裡面，你喝進去的那一點點鹼性，根本無法影響胃酸，反而是直接變成 pH 1-2的酸性了，那這樣是要怎麼「改善酸性體質」呢？更不用說要影響偏酸性的腸道了？那偏酸性的尿液就別提啦，身體都要排掉那些不要的酸了，又為什麼要去影響那些不要的東西？
這裡有一個更重要的概念就是，人體不同部位有不同的功能，會需要不同的酵素和環境，才能有效發揮各自的功能。而人體內不同部位的酸鹼度（pH值）就是體內環境的一部份，身體會有不同的機制來維持 pH 值的穩定，才能讓身體正常的運作。你是個人，不是個燒杯啊！我們不應該期待身體 pH 值單靠喝下幾瓶水就改變，也不應該喝一些水就改變，如果真的有很大的改變，那你反而應該去看醫生，你的身體很有可能出了什麼狀況！
弱鹼性水促進新陳代謝？喝白開水就有這個效果了
第三個問題，喝弱鹼性水能促進新陳代謝？
這個問題我們也在之前破解味丹微鹼性竹炭水的文章中說明過。因為人體內的生化反應需要水分才能完成，新陳代謝產生的廢棄物也需要水分才能排出體外，因此喝水對於新陳代謝是有幫助的。
而礦物質則是新陳代謝中各種生化反應的催化劑，如果缺乏的話將會影響健康。不過，即使是喝一般的白開水也可以攝取到礦物質，但不論是白開水、礦泉水、鹼性水、甚至湧泉，礦物質含量都很有限，只能當作輔助來源，想要光靠喝水就補充身體所需要的礦物質其實是不切實際的想法。
從這兩點來看，喝弱鹼性水促進新陳代謝是有幫助的，但其實不一定需要喝弱鹼性的水，不論我們喝的是白開水、礦泉水還是鹼性水，只要補充足夠的水分和礦物質，都能對身體的新陳代謝有幫助。並沒有明確的證據，說明喝弱鹼性水比白開水還要好。
小水分子團滲透力強？無法穩定存在，也不可能進入細胞
小水分子團也有人叫做小分子水，關於這個問題，我們之前也寫了一篇（請看：小分子水真的這麼神奇嗎？醫師與化學專家完整破解廠商話術！）。
這裡一樣整理重點給大家：小水分子團穩定性很低，幾乎不可能存在。水分子是由兩個氫原子（H）和一個氧原子（O）組成，氫原子和氧原子因為電負度的差異，H會略帶正電，O則是略帶負電，不同的水分子的H和O因為這個特性會互相吸引，這就是氫鍵。要聚集成小水分子團，靠的就是水分子之間的氫鍵，讓不同的水分子互相吸引，而形成小水分子團。
不過，水分子很小，變化速度又很快，因此到目前為止，科學家還沒有真的觀察的到小水分子團能夠穩定存在，小水分子團存在的可能性都還只是理論而已[2-4]。有文獻指出，在沒有任何特殊材料與水分子作用的情況下，小水分子團存活的時間大概就只有幾個皮秒（就是皮秒雷射的那個皮秒！）[5]，也就是說就算真的有小水分子團，也會在蘇打水注入瓶子的那一瞬間就消失了啊！這一箱水宅配送到你家的時候，小水分子團早就消散光了。
再退一步說，小水分子團就算存在，也不可能滲透力強到可以直接進入細胞，影響細胞的代謝。為什麼不可能呢？在之前那篇文章裡面有討論到，水分子要進入細胞必須從細胞膜上面的水通道蛋白進去，但重點是，水通道最窄的地方，一次只能容納一個水分子通過。意思就是，小水分子團不可能直接被細胞吸收，必須要拆掉水分子之間的氫鍵，分散成一個一個的水分子，才能順利進入，那有沒有水分子團、水分子團是大是小，根本就沒有差異了啊，怎麼可以說小水分子團滲透力比較好？
小分子水去除自由基？找不到廠商宣稱的任何研究證據
如果真要驗證喝這瓶水，到底有沒有辦法消除人體血液中的75%自由基，最直接的方式，就是找一些人，在喝這瓶水之前抽血測量血液中的自由基含量，然後請這些受試者喝了水之後，過個十分鐘、二十分鐘、半小時，甚至是一小時之後，一樣抽血檢驗血液中的自由基含量，就可以知道寶島的說法到底是不是真的。
如果寶島真的有相關的研究證據就請拿出來！在這裡呼籲寶島公司，說話要有憑有據，不要隨意找一個教授來背書，就想要宣稱有這種效果！
這至少可以說明，廠商提到的所謂「研究」，並不是一個可被科學界普遍認可的研究，可能根本沒有正式發表，也缺乏其他專業同儕審查的機制。
偏硅酸可軟化血管、排除結石？證據不足！
寶島的教育訓練文件提到：「偏硅酸可軟化血管，以及排除結石」，光看到偏硅酸的這個名稱，就知道這是從中國網站抄過來的。這個東西在台灣正式名稱是叫做「偏矽酸」。我們接著查遍了好幾個醫學、科學相關的資料庫，完全找不到明確證據可證明偏矽酸可以軟化血管、保持血管彈性，甚至是排除結石。
更糟糕的是，這個說法完全就是在宣稱療效，食品是不能宣稱療效的，寶島公司難道不知道嗎？
喝蘇打水補充硼？均衡飲食就能攝取充足了
接著，寶島的文件裡面還說「攝取硼可以防止骨質疏鬆、促進腦細胞功能」。再說一次，食品不能宣稱療效！而且，目前的研究還不能很明確地說攝取硼能在人體發揮這些功效，目前為止的研究大多都還只是動物實驗，發現補充硼「可能」有幫助而已[6,7]。
更何況，只要在日常生活中均衡飲食，水果和蔬菜中都含有許多硼，很難會有缺乏的情形[7]。而如果我們從食物裡面就可以攝取到充足的硼，那又為什麼要透過這瓶蘇打水來補充呢？
請寶島停止逼迫員工用偽科學賣水
寶島眼鏡公司在內部要求員工幫忙賣這瓶蘇打水，將員工的績效獎金跟銷售業績做連結，如果蘇打水賣不好，績效獎金就會拿得少。在這裡呼籲寶島集團，要賣水沒有不行，但拿這種毫無科學證據支持的話術給員工，還把銷售和薪水獎金掛勾，這就等同變相在逼迫員工說謊啊！
請寶島停止再用這些話術來誤導、欺騙民眾了！不要以為只是內部員工教育訓練，門市現場用講的給民眾聽，就可以避掉違法宣稱與誤導的嫌疑，我們手上是真的握有你們員工教育訓練白紙黑字的文件。
這個問題能夠被揭露，我們要特別感謝寶島內部有良知的員工冒著風險提供我們這些內部資訊，他們清楚知道這是欺騙消費者的行為，不只是傷害了民眾，也違背了自己的良知。
寶島眼鏡所做的這些事情，完全不是一個負責任的企業應該有的行為。我們要呼籲寶島停止繼續用這種方式變相要員工講錯誤的話術，停止再用這些偽科學來欺騙消費者了。一個好的企業，應該要好好研發技術，而不是研發更多的話術，請放過你們有良知的員工，還給民眾一個正常的消費環境吧。
本篇發出前，向寶島公司求證，該公司李姓課長表示，相關資料是外部廠商提供。外部廠商則說，有關宣稱療效的問題，已經在102年8月1日遭彰化縣衛生局開罰，後續並未使用。員工則表示，並未收到有關開罰的相關資訊，員工仍以先前教育訓練內容銷售產品。根據我們現場訪查結果，如員工所述，銷售的宣稱仍然有所誇大。
Reference
- Valls, C., Rojas, C., Pujadas, G., Garcia‐Vallve, S., & Mulero, M. (2012). Characterization of the activity and stability of amylase from saliva and detergent: Laboratory practicals for studying the activity and stability of amylase from saliva and various commercial detergents. Biochemistry and Molecular Biology Education, 40(4), 254-265.
- Fowler, P. W. et al., Decorated fullerenes and model structures for water clusters. The Journal of Chemical Physics 1991, 95, 7678.
- Saykally, R. et al., Unified description of temperature-dependent hydrogen bond rearrangements in liquid water. Proceedings of the National Academy of Sciences 2005, 102, 14171.
- Ignatov, I. and Mosin, O. V., Structural mathematical models describing water clusters. Journal of Mathematical Theory and Modeling 2013, 3, 72.
- Frank, H. S., The flickering cluster model of water. In Proceedings. US Department of the Interior, Office of Saline Water 1967, 1, 292.
- Abdelnour, S. A., El-Hack, M. E. A., Swelum, A. A., Perillo, A., & Losacco, C. (2018). The vital roles of boron in animal health and production: a comprehensive review. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology.
- Devirian, T. A., & Volpe, S. L. (2003). The physiological effects of dietary boron.
